制作荞麦面条　王霁　摄

加工荞麦香醋　叶子　摄

加工荞麦　卢云云　摄

争相品尝荞麦美食　王霁　摄

打卡拍照　延杨红　摄

加工包装荞麦面粉　李志东　摄

荞麦花海　李东志　摄

秋日的定边，碧空万里，广袤的田地上，百万亩荞麦花在白于山峁竞相绽放，美景宜人，成片盛开的荞麦花引得不少游客驻足拍照、打卡留念。

定边县是世界红花荞麦原产地之一，素有“荞麦之乡”的美誉。近年来，该县因地制宜，深度推进农文旅融合，集中连片打造万亩荞麦花海，实现了规模化、集约化种植，并通过“荞麦种植+农产品加工+文旅观光”一二三产业融合发展模式，拓展乡村文化旅游空间，不断延伸荞麦产业链条，促进农民增收、农业增效。

A　特色种植　端稳农户增收“金饭碗”

秋收时节，荞麦收获在即，田地里，金黄的荞麦秆挂着饱满的麦穗，随着秋风轻轻摇曳。“定边的气候适宜荞麦生长，就算遇到雨水较少的年份，也不至于颗粒无收。”冯地坑镇新城滩村种植大户李永富说。

定边县日照充足，雨热同季，昼夜温差大，土壤富含钾元素，适应荞麦生长，是全国四大荞麦产区之一，属于陕甘宁红花甜荞产区的核心地带。荞麦是定边县的主要粮食作物，尤其对于身处白于山区的定边人来说，更是祖祖辈辈最主要的粮食作物和经济收入来源。

1987年，定边被陕西省确定为“优质荞麦商品生产基地县”；1996年，被评为“全国优质荞麦生产基地县”，“定边荞麦”被农业部评为“优质农产品”；2007年，榆林首届国际荞麦节在定边举办，同年，认定定边为世界红花荞麦优势产区、世界红花荞麦产业化示范先进区域和世界红花荞麦原产地之一；2011年，国家质检总局批准“定边荞麦”为地理标志保护产品；2017年，定边县荞麦研究所成立，为定边县荞麦产业的健康发展提供了技术支撑。这些成绩见证了定边荞麦产业一步步发展壮大。

近年来，依托独有的自然条件，定边县转变传统农业发展思路，将荞麦作为主导产业进行重点培育，通过抓技术推广、开展试验示范、促销售加工、打造名优品牌等一系列措施，实现了荞麦规模化、机械化、集约化种植，荞麦产业得到较快发展。今年，全县种植的89万亩荞麦长势良好、丰收在望。

B　科技助力　激发农业增效“源动力”

“种荞麦多年，现在不仅有了新品种，还有新技术、新机械，科技助力让荞麦的产量增长了不少。”李永富感叹。

近日，一场荞麦轻简化机械收获技术培训在定边的田间地头展开，西北农林科技大学教授高金锋为农民现场授课，作为全县特聘的小杂粮专家，高金锋在荞麦种植和收获时段，都要赶来为农户上技术课。

“荞麦大垄双行轻简化全程机械化栽培技术，有效解决了荞麦倒伏问题，抑制杂草生长，降低生产成本，提高荞麦产量。”高金锋说。

近年来，定边县荞麦种植采用新品种、新技术，亩产量由原来50—70公斤提高到100—120公斤，最高产可达150公斤以上。

值得一提的是，作为航天农业乡村振兴“百县计划”陕西第一站，定边的红花荞麦成功搭载神舟，遨游九天。去年以来，为探索、优化、发掘“定边红花荞麦”的种质资源优势，为种子“芯片”建设做贡献，定边对从太空返回的红花荞麦种子进行地面栽培，开展试验示范种植，目前育种荞麦长势良好。

“下一步，我们将加快开展红花荞麦良种选育工作，为定边农业现代化插上科技翅膀。”定边县农业农村局副局长李峰说。

C　农旅融合　探索特色发展“振兴路”

荞麦产业不仅要帮助村民富起来，更要做成定边的大“IP”。

今年8月，定边县以花为媒、以节为介，在白于山荞麦花海烂漫时节，举办“清爽榆林”定边第六届红花荞麦文化旅游节暨农民丰收节。活动涵盖了秦腔、戏曲、道情皮影等非遗项目及文艺展演，柳编、木雕、泥塑等非遗传承人现场展现非遗技艺，让远方来客尽情体验定边本土特色优秀传统民俗文化。

与此同时，为期近一个月的红花荞麦美食品鉴展也在定边开展，各类荞麦美食吸引了众多游客前来品尝。“游荞麦花海，品荞麦美食，这次旅游让我对定边印象深刻。”来自宁夏的游客周田说。

慕名而来的游客不仅欣赏特色节目，品尝荞麦美食，还追求深度体验乡村生活。位于纪畔便民服务中心高岔村的原乡印记窑洞，成为游客休闲打卡的热门，三五游客品茗聊天、悠闲自在。“很多来看荞麦花的游客都想顺便体验农家生活，充满陕北特色的窑洞吸引了不少游客。”原乡印记负责人何安存说。

近年来，为了让“赏花节”变成四季常青的“招财树”，定边县在特色观赏荞麦花的基础上，以打造纪畔、白湾子、油坊庄等乡镇农旅线路发展和规模化生产为突破口，不断挖掘乡村文化、民俗文化，探索出一条“农田变花园、农产品变商品、乡村变景区”的特色农文旅融合发展之路，通过举办各类活动，释放“虹吸”效应，推进乡村振兴建设与休闲旅游开发，打造文化旅游新高地，荞麦花节逐步成为助力乡村振兴的文旅金名片。

D　精深加工　助力产业步入“快车道”

近日，走进陕西丰源粮油有限公司，荞麦精选生产加工车间里，自动化分装线有条不紊；种子检测化验室内，待测试种子样品整齐排列；荞麦米成品库中，叉车正在有序作业，一袋袋出口日本、韩国等国家的荞麦米正在装车。

陕西丰源粮油有限公司是一家集荞麦种植、加工、购销、进出口贸易于一体的本地企业。该公司通过运用“公司+荞麦+农户”的经营模式，整合产业链上下游农户、合作社等生产主体，积极开展荞麦订单种植业务和粮食保价存储业务，与农户共享增值收益，实现了企业与农户“双赢”。

“荞麦很受国内外市场欢迎，工厂一年加工2万吨荞麦，出口8000吨左右荞麦米。”该公司总经理杜清波介绍，四年时间累计销售5.69万吨，销售额2.94亿元，累计出口3.35万吨，出口创汇2380万美元。

为做好“土特产”文章，定边县着力打好特色优势牌、加工转化牌，实施市场主体倍增行动，推进农产品加工向纵深发展，农业全产业链不断优化。截至目前，全县从事荞麦产品加工企业15家，市级龙头企业6家，省级龙头企业3家，农产品加工企业共注册农产品商标130个，获得省级著名商标7个，农业总产值达36.9亿元。

“聚焦龙头企业少、产业链条短、上下游环节不匹配、产业聚集度低等问题，定边县将优化产业结构，调整产业布局，推动全链条升级。”李峰说。下一步，定边县将统筹推动荞麦精深加工与初加工、综合利用加工协调发展，与原料生产、仓储物流、市场消费等上下游产业有机衔接、深度融合，并依托现有产业强镇、涉农专业镇等集聚区，建设一批发展规模大、创新能力强、加工程度深、示范带动好的精深加工基地，推动荞麦产品就地就近转化增值。

记者 李志东 叶子 通讯员 卢云云