陕北白绒山羊生态养殖园
养羊技术指导
香草羊肉 赵娜 摄
种羊品质优良 赵娜 摄
赛羊大会
包装车间 赵娜 摄
标准化养殖 赵娜 摄
从子午岭黑山羊到高产优质陕北白绒山羊，从羊产业副业到区域优势特色主导产业，从饲养管理技术培训到全国羊产业经验交流与学术研讨……经过几十年发展，如今，横山区羊产业走上“羊”关大道，产业规模和品牌效应已初步形成，先后获得“国家级绒山羊饲养标准化示范区”“国家绒毛用羊产业技术体系一县一业样板县”“陕西省特色农产品优势区”等荣誉称号。“横山羊肉”被评为“国家地理标志保护产品”，正在逐步进入北、上、广、深等大中城市高端市场，特别是在今年5月份举行的“中国—中亚峰会”上，“横山羊肉”飘香国宴，走上了国际舞台。横山羊绒更是品质卓越、远销欧洲、享誉全球，为国际知名品牌提供原材料。
“羊”名天下 羊子产业优势和羊肉产品优势明显
“我之横山，古称怀远。白于山南横，毛乌素北连。养羊历史，可谓久远……”走进横山区羊文化展馆，每一个故事、每一幅图片、每一件实物，都映照着横山与羊的深厚渊源，诉说着横山羊产业的过去、现在和将来……
横山羊何以会“羊”名天下？主要依托该区羊子产业优势和羊肉产品优势。从羊子产业来看，横山不仅是陕北白绒山羊新品种的主要育成区和主产区，又是全舍饲养殖绒山羊的先行试验区，积累了丰富的养殖经验和饲养管理技术，世纪之交又率先全面实施封山禁牧、舍饲养羊，成功实现了绒山羊养殖方式从放牧到舍饲的根本性转变，探索出保护生态与发展羊产业“双赢”的成功经验。
要吃羊肉走陕北，陕北羊肉数横山。从横山羊肉来看，一方面，横山羊肉传承了陕北羊肉文化的精华，目前走红全国的横山铁锅炖羊肉是对曾享有盛名“伙盘羊肉”的发扬光大；另一方面，横山羊肉特指在本区域自然地理、水土气候、饲草饲料和生态条件下饲养的陕北白绒山羊羊肉，其主要特点是高蛋白、低脂肪、肉质鲜嫩、肥瘦相间、营养丰富、味美无膻，且有一定的食疗保健功效，享有“肉中人参”之美誉。
“截至2022年底，全区羊子饲养量达到280.2万只，实现产值14.6亿元，建成存栏200只以上的规模养殖场（家庭牧场）475家、万只养羊示范村30个、10万只以上养羊大镇6个，注册相关商标8个。”横山区畜牧兽医局局长梁文国介绍。
“富”民产业 形成“一核两区两园多点”布局
走进城关街道马家梁村，精心打造的羊文化展览馆，绿树成荫的羊文化广场与一排排整齐的别墅映入眼帘。村里的陕北白绒山羊产业园内传来“咩咩”的羊叫声，这里万只标准化养殖小区、饲料加工区、羊子交易市场、有机肥厂一应俱全。
一座标准化草棚圈舍，存栏100多只种羊，年收入30万元左右，这是马家梁村村民马如贵的白绒山羊“养殖账”，他的收入是横山区广大养羊户的一个缩影。
马家梁陕北白绒山羊产业园是省级现代农业产业园的核心区，这里区位优势突出，产业基础良好，2022年，羊子饲养量2.1万只，年出栏8000多只，实现产值1800多万元，人均可支配收入28056元。目前，正在按照一馆一站一小区、四个中心、五个厂的总体规划逐步推进建设，特别是在专家工作站建设中，同步创建了秦创原两链融合试验区。
产业是乡村振兴的“源动力”。羊产业是横山区的首位富民产业，也是群众致富增收的主要来源，养殖户人均纯收入的70%以上来自羊产业，据调查，饲养50只能繁母羊，可保证每年纯收入10万元左右。
“十四五”以来，横山区制定了“一核两区两园多点”的羊产业发展规划。其中，一核是指陕北白绒山羊原种场育种核心区；两区包括北部标准化养殖示范区，南部家庭适度规模种养循环示范区；两园包括马家梁陕北白绒山羊产业园，羊绒毛加工产业园；多点是指在全区范围内按照超细绒型、体大快长型、高繁殖率型“三大品系”建设示范点若干，通过优化产业布局、依靠科技创新、强化产品研发等途径，实现控量增效，形成人与自然和谐共生的羊产业高质量发展新格局。
念好“羊”经 推行“15211”特色生态养殖模式
9月1日，在城关街道曹阳湾村，村民屈升岐和妻子在自家标准化羊舍里忙碌，100多只羊子挤在一起颇为壮观。标准的圈舍、宽敞的库房、自动化饲料加工机械一应俱全。2015年，横山区实施白绒山羊“15211”工程，屈升岐借此机遇建羊场、种饲草、扩大养殖，通过标准化养殖实现了脱贫致富。如今，发了“羊”财的屈升岐年收入近20万元。
根据多年实践经验，横山区探索出“15211”特色生态养殖模式，对羊子存栏100只以上的养殖户及存栏300只以上的规模养殖场，在圈舍、草棚和饲草种植等方面给予重点扶持。2020年起，每年投入500万元在各镇（办）集中打造2至3个标准化养殖示范村，扶持标准化养殖户 500户。当前，横山白绒山羊特色生态养殖模式已经成为横山区农村发展新亮点、农业增效新路径、农民增收新动能。
此外，横山区坚持种养结合，促进产业融合发展。以草为本，以羊为业，走生态养殖之路，在“山”上做文章，在“草”上动脑筋，在“羊”上下功夫，在“业”上找出路，全区耕地面积170万亩，草地面积239万亩，羊子承载量在300万只左右。
“羊”关大道 走出一条现代畜牧产业发展路子
在横山区香草羊肉制品有限责任公司肉熟食加工生产车间，分肉、焯水、下料、炖煮、出锅、冷却、包装……每一道加工程序都严谨、精细。作为一家集养殖、屠 宰、加工、销售、餐饮服务为一 体的省级龙头企业，该公司注重创新，已研发的生羊肉品种达到28个，熟羊肉品种5个，产品销往北京、上海、广州、深圳等多个省市地区。
建设农产品品牌，是现代农业发展的必然要求。近年来，作为全省肉羊生产基地，横山区紧紧抓住国家加快发展肉牛肉羊产业的大好机遇，充分利用境内丰富的土地、林草、饲料、淡水资源，立足陕北白绒山羊特色优势，依托“横山种羊”“横山羊肉”“横山羊绒”三大品牌，重点从品质提升、熟食加工、绒毛制品等方面深挖品牌溢价，走出了一条产业支撑品牌建设、品牌引领产业发展、产业品牌互促提升、助推农民增收致富的现代畜牧产业发展路子。
2018年，该区完成“陕北横山”公用品牌注册，实现品牌系列产品包装设计的统一，培育了一批企业产品品牌，香草情牌、香草园牌、双城乡牌等获得国家生态原产地保护产品。同时，建设了横山羊肉智慧养殖大数据监管系统，建成从羔羊成长、防疫、屠宰到销售等流通领域各个环节的追溯体系，实现了“饲养可监控、屠宰可监督、销售可监管、消费可查询、全程可追溯”的系统功能。
“下一步，横山区将以羊产业全产业链高质量发展为切入点，延长产业链、完善供应链、提升价值链，全力创建国家现代农业产业园。到‘十四五’末，全区羊子产值将达到50亿元。通过优化产业布局、依靠科技创新、强化产品研发等途径，实现控量增效，形成产业、生态、资源环境相协调的羊产业发展新格局。”梁文国说。
记者 赵娜 张娟娟 通讯员 李强（照片除署名外均为资料照片）
