9月14日，记者从陕西津润欣源水产养殖科技有限公司获悉：由该公司实施的苏陕协作南美白对虾工厂化大棚养殖项目迎来丰收季，壳薄体肥、肉质鲜美的6万斤定边“特产”南美白对虾正在抢“鲜”上市，实现了周边地区群众在家门口吃上生猛海鲜的愿望。

走进位于定边县盐场堡镇花马池畔的苏陕协作南美白对虾养殖基地，记者看到工人们正在起网收虾。伴随着一条条地笼被拖出水面，只见其中的南美白对虾个个体形饱满、活蹦乱跳。“我从小就在这盐湖边长大，却从没想到竟能见到、吃到用盐湖水养出的‘海鲜’，真的是太神奇了。”慕名而来的市民薛慧感慨地说。

与最近的海域距离接近900公里，在深处西北内陆和毛乌素沙地腹地的花马池盐湖养殖“海鲜”，在陕西津润欣源水产养殖科技有限公司负责人高尚看来同样堪称奇迹。“定边县属于温带半干旱大陆性季风气候，因为早晚温差较大，南美白对虾只能养殖在可调节温度的拱棚内。用水质、盐度并不稳定的盐湖水养虾，难度又增加一筹，关键就在于按照南美白对虾的生物特性调配人工海水。”高尚说。

“养虾必先养水”。为将来自花马池的盐湖水调配成适合南美白对虾生长的“海水”，技术人员围绕微量元素、益生菌配比反复试验。两年多的时间里，在经过一次次失败、一次次总结、一次次重来后，最终成功探索出一整套人工海水调配方案，帮助南美白对虾在盐湖之畔“扎下了根”。

气候差异较大，养殖用水难调，为什么要选择利用定边盐湖之水养殖南美白对虾？虾棚旁其貌不扬的大水桶里藏着答案。“这就是咱们盐湖特产的卤虫，南美白对虾吃了后，不仅可以提高虾肉的蛋白质含量，抗病性也有较大提升。”据高尚介绍，卤虫又名盐水丰年虫，是一种能在高盐度水域中生活的低等甲壳类动物，也是沼虾等虾类幼体发育和养成阶段的优质饵料。经科学检测，以卤虫为饵料的南美白对虾，蛋白质含量较一般海虾可高出20%。

另据了解，定边县今年南美白对虾总产量预计可达80万斤以上，年产值超过4000万元，不仅有效填补了周边地区海虾养殖的空白，也为盐湖资源的综合开发利用打开了新“蓝海”。

“下一步，我们计划继续扩大南美白对虾的养殖规模，同时引进其他经济型的鱼类、虾类、蟹类、贝壳类等海鲜品种，让更多的海鲜在定边盐湖安家。”高尚说。

记者 叶子